Menüs

Stilvoll und elegant in die Gänge kommen!

Entscheiden Sie sich hier für einen unserer Menüvorschläge oder lassen Sie sich durch diese inspirieren und stellen sich Ihr persönliches Menü selbst zusammen.

Unsere Menüs passen zu Events und Veranstaltungen, die ein besonders elegantes und stilvolles Ambiente erfordern, wie Hochzeit, Familien- oder Firmenfeier, Geburtstage, Jubiläum, Gala- oder Medien-Event. Wir liefern das passende Menü.

Wir servieren ein elegantes Menü, bestehend aus drei bis fünf aufregenden Gängen.

Sollten Sie sich nicht entscheiden können, zögern Sie nicht und setzen Sie sich mit uns in Verbindung.

Menü Kombi

Sie können die Auswahl der Hauptgänge, Suppen oder Nachspeisen auch gerne im Austausch oder als Ergänzung für ein Buffet nehmen, das ist überhaupt kein Problem.

Sollten Sie sich nicht entscheiden können, zögern Sie nicht und setzen Sie sich mit uns in Verbindung.

Einzelne Gänge aus unseren Menüvorschlägen können mit Ihren Wünschen kombiniert werden.

3-Gänge-Menüs

Schaumsüppchen von roter Paprika mit gebratener Chorizo
Medaillons von der Putenbrust mit marktfrischem Gemüse & lauwarmen Speck Kartoffelsalat
Amarettomousse mit heißen Rotweinkirschen dazu ein lauwarmer Schokoladenkuchen mit marinierten Waldbeeren

35,50 € pro Person

Gebratene Jacobsmuschel mit Mangomarinade und Wildkräutersalat
Saftiges gebratenes Rinderfilet mit Rosmarin-Jus auf Wirsinggemüse und Trüffel Herzoginkartoffeln
Orangenmousse mit Rum dazu Ananas Chutney und Himbeerkompott

46,50 € pro Person

4-Gänge-Menüs

Sommerlicher Salat mit gebackenen Ziegenkäse im Brickteig, Rote Beete-Vinaigrette
Asiatische Garnelensuppe mit frischem Koriander
Hirschrücken am Stück gebraten an cremigem gefüllten Kartoffelgnocchi und grünem Spargel
Gewürzcreme Brûlée mit frischen Beeren und Sorbet

45,50 € pro Person

Selleriecremesuppe mit Garnelen im Kokosmantel
Souffliertes Lachsfilet auf Lauchgemüse mit Champagnerschaum
Hasenrücken mit Rosmarin Jus Süßkartoffelpüree und Frühlingsgemüse
Mangomousse im Glas, karamellisierte Birne und flambierte Beeren

51,50 € pro Person

Rinderfilet Carpaccio mit Späne vom Tête de Moine
Karotten-Orangensuppe mit glasierten Gambas und Dill
Gefüllte Perlhuhnbrust auf weißgrünem Spargelragout mit Kartoffelgratin
Nougatmousse mit Calvados Beeren und Minz Sorbet

48,50 € pro Person

Kaninchenfilet im Salatbett mit Chilivinaigrette und lauwarmen Ziegenkäse
Kartoffel-Lauchcremesuppe mit Streifen von der Poulardenbrust
Saftiges Rinderfilet mit Rotwein-Schalottensauce, Grillgemüse und Kartoffel-Spinat-Gratin
Waldbeerentiramisu im Glas und marinierte Minz-Erdbeeren

50,00 € pro Person

5-Gänge-Menüs

Waldorfsalat mit geräucherter Entenbrust und Orangenragout
Selleriecremesuppe mit gerösteten Sesam und Black Tigers
Duett von Dorade und Lachs an Cous-Cous mit Fenchel-Möhren-Gemüse
Saftiges Rinderfilet auf Rahmwirsing mit Herzoginkartoffeln und rosa Pfeffer
Dreierlei von der weißen und dunklen Schokolade, lauwarmer Schokoladen Kuchen und Himbeer Sorbet

56,50 € pro Person

Gebratene Wachtel auf Balsamicolinsen und lauwarme Basilikumtomaten
Maronencremesüppchen mit Zimt
Seeteufelmedaillons mit Estragonsauce auf Karottenmousseline und Saisongemüse
Hirschrücken mit Mandelkruste auf Kräuterseitling-Wirsinggemüse, dazu Spätzle
Dreierlei von der weißen und dunklen Schokolade mit lauwarmem Schokoladenkuchen und Vanille Sorbet

55,00 € pro Person

Informationen
Alle Preise verstehen sich zzgl. 19 % MwSt. und gelten ab 5 Personen. Kleinere Personenzahlen sind auf Anfrage möglich. Zuzüglich zu den genannten Menü-Preisen können Kosten für Personal und ggf. die mobile Küche vor Ort entstehen. Teller, Besteck und Gläser 7,50 € pro Person.

Besondere Fleisch-Qualität: Prime Grade

Sollten Sie in Ihrer Menü-Auswahl Filet oder Steaks vom Rind ausgewählt haben, so ist die Qualität des Fleisches immer die „Prime Qualität“.

Die Qualitätsstufen amerikanischer Steaks werden vom US- Landwirtschaftsministerium festgelegt.

Waldfrucht-Tiramisu, Cassis-Sorbet

Personal

Freundlich, kompetent und perfekt geschult.

Unser sehr gut geschultes Personal deckt alle relevanten Bereiche ab, die auf Ihrer Veranstaltung verlangt werden.
Unser Team ist immer freundlich, zuvorkommend, kompetent und hat das Auge für die Kleinigkeiten, die Ihr Event besonders machen.
Sie erkennen unser Servicepersonal an der Herzlichkeit, mit der es auf Ihre Gäste zugeht.

Ausstattung

Geschirr, Gläser und Besteck.

Ein gutes „Mise en Place“ ist ein sehr wichtiger Bestandteil einer jeden Veranstaltung. Wir stellen Ihnen alles zur Verfügung was Sie für Ihr Catering brauchen. Reinigungskosten sind bereits im Mietpreis enthalten.

Dekoration

Dekoration für eine festliche Umgebung.

Unser erfahrenes Catering-Team steht Ihnen hier mit Rat und Tat zur Verfügung und berät Sie gerne, angefangen vom Festzelt über beleuchtete Theken und Bestuhlung bis hin zur Tischwäsche und Tischdekoration.

Küchengeräte

Professionelle Geräte und Verarbeitung.

Wir verarbeiten nur hochwertige und frische Lebensmittel, daher ist es wichtig Professionelle Geräte im Einsatz zu haben. Für den mobilen Einsatz bei Ihnen vor Ort halten wir eine umfangreiche Küchenausstattung bereit.

Kundenstimmen

Unsere Kunden sagen ...

„Haben Sie vielen Dank für Ihre Unterstützung bei unserer Kundenveranstaltung am Freitag. Der Ablauf war sehr gut, das Essen wirklich sehr lecker und auch immer in ausreichenden Mengen vorhanden. Toll! Danke auch für die kurzfristige Organisation der Blumendekoration.”

MONA RHEINBACH International Verlag GmbH

„Im Namen aller Kollegen und auch unserer Gäste möchte ich mich noch einmal für die sehr professionelle Abwicklung bei uns im Hause bedanken. Die Logistik, das Serviceteam und vor allem die Qualität der Speisen waren sehr gut und wurden von allen Teilnehmern ausdrücklich gelobt. Bitte geben Sie das Feedback an Ihr Team weiter.”

HUK COBURG Weihnachtsfeier

„Wir haben uns sehr darüber gefreut, dass Sie und Ihr Team unsere Hochzeit ausgerichtet haben. Wir haben uns im Vorfeld und auch im Nachhinein stets sehr gut aufgehoben und betreut gefühlt. Gerade der sehr angenehme "zwischenmenschliche Kontakt" und die astreine Qualität der Speisen waren einfach klasse. Wir werden Sie gerne weiterempfehlen.”

FAMILIE AMERAND Hochzeitsfeier

„Vielen Dank für euren tollen Einsatz. Es war wirklich super toll und es hat alles wunderbar geschmeckt. Ich glaube, die Gäste haben es euch auch oft direkt gesagt. Wir können euch auf alle Fälle weiterempfehlen und melden uns selber auch gerne wieder, wenn wir ein Fest planen.”

BAYER AG Firmenbrunch

„DANKE für diesen tollen Einsatz! Nur positives Feedback! Hervorragender Service, tolle Qualität - alles in allem eine glatte 1 mit Sternchen!! Herzlichen Dank, lieber Martin, bitte richte das auch dem ganzen Team aus - das war wirklich großartig!!!”

LEYHAUSEN GMBH Weihnachtsfeier

„Alles wird frisch und offensichtlich mit viel Liebe von den Köchen zubereitet. Man isst das, was auf den Tisch kommt und das ist reichlich und abwechslungsreich. Der Service und das Essen kommen sehr gut an. Wir kommen gerne wieder!”

FAMILIE RIESLING Kommunion

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